Qualité commerciale
Badiane entière — fiche produit
Badiane entière pour l’export, les boissons, les mélanges et l’extraction.
Spécification publique de référence
Spécification publique de référence | Paramètre | Référence publiée | Comment vérifier |
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| Diamètre typique des fruits | 3–5 cm | Mesurer et enregistrer le résultat sur l’échantillon identifié |
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| Couleur | Brun à marron | Contrôler et enregistrer selon la spécification convenue |
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| Taux de fruits brisés | max. 5 % | Contrôler et enregistrer selon la spécification convenue |
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| Matières étrangères | max. 0,5 % | Contrôler et enregistrer selon la spécification convenue |
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| Humidité | max. 12 % | Demander une analyse reliée à l’échantillon ou au lot identifié |
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| Moisissure visible | Aucune | Contrôler et enregistrer selon la spécification convenue |
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| Cendres totales, sur matière sèche | max. 4 % | Demander une analyse reliée à l’échantillon ou au lot identifié |
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| Cendres insolubles dans l’acide, sur matière sèche | max. 0,5 % | Demander une analyse reliée à l’échantillon ou au lot identifié |
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| Huile volatile, sur matière sèche | min. 7,5 ml / 100 g | Demander une analyse reliée à l’échantillon ou au lot identifié |
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| Dioxyde de soufre (SO₂) | max. 30 mg/kg | Demander une analyse reliée à l’échantillon ou au lot identifié |
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| Origine | Yulin, Baise, Fangchenggang ou Wuzhou, Guangxi, selon le lot proposé | Vérifier la fiche fournisseur et l’identité du lot |
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| Forme | Fruit entier séché | Comparer l’échantillon identifié à la commande écrite |
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| Conditionnement | Cartons export doublés de 10, 20 ou 25 kg, confirmés dans le devis | Comparer la spécification au contrôle de conditionnement |
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Valeurs de référence, et non résultats d’un lot précis ; la spécification convenue et l’analyse de votre lot font foi.
Détails commerciaux
- Nom botanique
- Illicium verum Hook. f.
- Origine
- Yulin, Baise, Fangchenggang ou Wuzhou, Guangxi, selon le lot proposé
- Forme
- Fruit entier séché
- Usages typiques
- Alimentation · Boissons · Mélanges d’épices · Extraction
- Commande minimale
- 500 kg
- Conditionnement
- Cartons export doublés de 10, 20 ou 25 kg, confirmés dans le devis
- Conservation
- Confirmée pour le produit et l’emballage proposés
- Stockage
- Conserver au frais, au sec et à l’abri des odeurs fortes.
Conseil d’achatIndiquez la récolte (Dahong d’automne ou printemps), la part d’étoiles ouvertes ou le grade, l’exigence de produit non soufré et la limite en SO₂, la limite d’humidité, les analyses exigées à destination, l’emballage et la quantité.
ContrôleÉvaluer le diamètre, l’aspect, l’intégrité, l’humidité, les matières étrangères et l’état visible par rapport à l’échantillon identifié.
Fiche échantillonRéférence et date de l’échantillon, photographies du produit, liste de contrôle et photographies du conditionnement.
Références techniquesISO 11178:1995 · GB/T 7652-2016 — norme chinoise en vigueur · GB/T 7652-2026 — applicable à partir du 2026-10-01
Comment nous le classons
Kun et Chuangui commencent par la main. Ils serrent une poignée puis la relâchent : un fruit sec est croquant, pique la main et ne colle pas, alors qu’un fruit mou et souple est encore humide. Ils regardent ensuite le remplissage et l’ouverture. Le fruit d’automne de grade 1 est charnu, à branches larges ; plus de 80 % des étoiles sont ouvertes, aucune n’est noire ou moisie, et les branches cassées, pédoncules et impuretés restent à 1,5 % au plus.
Viennent ensuite l’odeur et le goût. Ils cassent une étoile et la sentent profondément, à la recherche d’un arôme anisé net et doux. Une note aigre ou chimique évoque un traitement au soufre, une note de brûlé un séchage excessif et une note de moisi la moisissure. Un morceau mâché doit laisser une finale douce, ni amère ni âpre. Enfin, ils pèsent un litre : le fruit d’automne du Guangxi fait environ 280–300 g, le fruit de printemps au moins 20 g de moins. Les lots qui échouent à ces contrôles ne sont pas proposés. Le laboratoire confirme ensuite l’humidité, l’huile volatile et le SO₂, et l’origine est établie par les documents d’approvisionnement, jamais par l’aspect du fruit.
Questions fréquentes sur Badiane entière
S’agit-il de badiane d’automne ou de printemps ?
La récolte est indiquée pour chaque lot. Pour l’export en étoiles entières, nous recommandons le fruit d’automne du Guangxi (Dahong), récolté d’août à octobre. Le fruit de printemps, récolté de février à avril, est plus petit et plus mince, et convient mieux au broyage.
Votre badiane entière est-elle non soufrée ?
Notre spécification de référence fixe le dioxyde de soufre à 30 mg/kg maximum, et chaque lot export est analysé en laboratoire avant expédition. Un fruit soufré, souvent vif et à l’odeur aigre, n’y satisfait pas.
Quelle est la taille des étoiles ?
En général 3–5 cm de diamètre. Le Dahong de grade 1 de la norme chinoise admet jusqu’à 850 étoiles au kilo ; dites-nous si vous avez besoin d’un nombre au kilo pour votre conditionnement.
De quelle partie du Guangxi vient-elle ?
Yulin, Wuzhou, Fangchenggang ou Baise, indiqué pour chaque lot. Les vieux arbres issus de semis donnent un fruit épais et huileux ; les jeunes plantations greffées, courantes à Baise, un fruit plus régulier mais plus mince. Nous classons le fruit, pas le nom du district.
Quand le fruit de nouvelle récolte est-il disponible ?
Le fruit d’automne du Guangxi est récolté d’août à octobre et classé à partir de fin août. En dehors de cette période, les étoiles entières viennent du stock, et nous indiquons quand le lot a été récolté.
