YANG SQUARED SPICES YULIN · SHENZHEN
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Cassia moulue — vue du produit

Vrac / Transformation

Pour les grossistes, transformateurs et reconditionneurs.

Conditionnement : Carton export avec doublure alimentaire ; référence 20 kg, option 25 kg, poids et colisage confirmés au devis.

Précisez la forme, les dimensions ou la granulométrie, l’usage, la destination, la quantité, le conditionnement et les analyses demandées.

Cassia moulue — visuel de conditionnement

Visuel d’une option de conditionnement disponible.

Distribution & Restauration

Pour les grossistes et marques fournissant commerces, cafés, pâtisseries et restauration.

Conditionnement : Pots et formats pour distribution/CHR proposés avec le fournisseur d’emballages. Format unitaire, fermeture, étiquetage et colisage définis au devis.

Précisez la forme, les dimensions ou la granulométrie, l’usage, la destination, la quantité, le conditionnement et les analyses demandées.

Accueil / Produits / Cannelle de Chine (Cassia) / Cassia moulue

Écorce moulue

Cassia moulue

Poudre de cassia de Chine à granulométrie sur mesure pour pâtisserie, café, cuisine et fabrication alimentaire. Disponible en vrac et en formats détail/CHR. Minimum : 500 kg.

  • Pâtisserie
  • café
  • boissons
  • assaisonnement
  • mélanges
  • fabrication alimentaire
Demander ce produitDemander un échantillon
Échantillon
Disponible pour évaluation
Commande minimale
500 kg
Conservation
Confirmée pour le produit, le traitement et le conditionnement proposés.

Qualité commerciale

Cassia moulue — fiche produit

Poudre de cassia de Chine à granulométrie sur mesure pour pâtisserie, café, cuisine et fabrication alimentaire. Disponible en vrac et en formats détail/CHR. Minimum : 500 kg.

Spécification publique de référence

Spécification publique de référence
ParamètreRéférence publiéeComment vérifier
Partie végétaleÉcorce de cassia moulueContrôler et enregistrer selon la spécification convenue
GranulométrieSur mesure — maille/ouverture (µm), norme du tamis et % passant convenus.Contrôler et enregistrer selon la spécification convenue
TraitementBroyage, tamisage et traitement précisés au devis.Contrôler et enregistrer selon la spécification convenue
PropretéCorps étrangers, défauts et contrôle visuel définis avec l’échantillon.Contrôler et enregistrer selon la spécification convenue
Analyses demandéesSelon destination et usage ; résultats liés au lot concerné.Contrôler et enregistrer selon la spécification convenue
OrigineChine ; région de culture précisée au devisVérifier la fiche fournisseur et l’identité du lot
FormeÉcorce de cassia moulue. La granulométrie est une option de commande du même produit.Comparer l’échantillon identifié à la commande écrite
ConditionnementVrac et formats distribution/CHR ; voir les options de fourniture.Comparer la spécification au contrôle de conditionnement

Valeurs de référence, et non résultats d’un lot précis ; la spécification convenue et l’analyse de votre lot font foi.

Détails commerciaux

Nom botanique
Cinnamomum aromaticum Nees (syn. Cinnamomum cassia)
Origine
Chine ; région de culture précisée au devis
Forme
Écorce de cassia moulue. La granulométrie est une option de commande du même produit.
Usages typiques
Pâtisserie · café · boissons · assaisonnement · mélanges · fabrication alimentaire
Commande minimale
500 kg
Conditionnement
Vrac et formats distribution/CHR ; voir les options de fourniture.
Conservation
Confirmée pour le produit, le traitement et le conditionnement proposés.
Stockage
Conserver au frais, au sec et au propre ; protéger de l’humidité et des odeurs fortes.
Conseil d’achat

Indiquez le mesh, la norme de tamis et le pourcentage passant, la teneur minimale en huile volatile, la microbiologie et tout traitement, vrac ou emballages unitaires, les analyses exigées à destination et la quantité.

ContrôleConsigner les dimensions ou le tamis et le pourcentage passant, la préparation et les contrôles sur l’échantillon identifié.

Fiche échantillonRéférence et date de l’échantillon, photographies du produit, liste de contrôle et photographies du conditionnement.

Références techniquesISO 6538:1997 — Chinese-type cassia specification

Comment nous le classons

La poudre ne se juge pas à l’œil : le classement qui compte se fait sur l’écorce avant broyage (épaisseur, huile et odeur nette). Sur la poudre finie, Kun et Chuangui frottent un échantillon entre leurs doigts pour la couleur et l’arôme, le goûtent pour vérifier la douceur sans amertume, puis comparent le résultat du tamisage au mesh commandé. L’huile volatile, l’humidité et la microbiologie relèvent du laboratoire.

Questions fréquentes sur Cassia moulue

Quel mesh commander ?

Les choix courants sont 60 mesh (grossier), 80 (usage général) et 100–120 (fin). Plus fin ne veut pas dire automatiquement meilleur. Indiquez le mesh, la norme de tamis et le pourcentage qui doit passer.

La cassia moulue est-elle la même chose que la cannelle moulue ?

Sur de nombreux marchés, « cannelle » sur une étiquette désigne la cassia. Botaniquement, il s’agit de Cinnamomum cassia, pas de cannelle de Ceylan (C. verum). Les règles d’étiquetage de votre marché déterminent la dénomination autorisée.

Qu’en est-il de la coumarine ?

La cassia contient naturellement plus de coumarine que la cannelle de Ceylan, et l’Union européenne fixe des teneurs maximales pour certains aliments. Consultez notre guide sur la cassia moulue et convenez des analyses nécessaires à votre produit.

Pourquoi la poudre est-elle moins chère que les bâtons ?

La poudre est généralement broyée à partir de morceaux et d’éclats d’écorce plutôt que de rouleaux de présentation. Son arôme dépend de l’huile de l’écorce, pas de sa forme.

Options d’emballage

Vrac / Transformation

Carton export avec doublure alimentaire ; référence 20 kg, option 25 kg, poids et colisage confirmés au devis.

Adaptable au besoin acheteur

Distribution & Restauration

Pots et formats pour distribution/CHR proposés avec le fournisseur d’emballages. Format unitaire, fermeture, étiquetage et colisage définis au devis.

Adaptable au besoin acheteur

CONTRÔLE QUALITÉ

Préparation, emballage et preuves export.

GUIDES PRATIQUES

Choisissez la bonne forme et utilisez-la simplement.