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Chinese dried ginger powder in a wooden bowl

Produits / Gingembre séché / Poudre de gingembre

Poudre de gingembre

Poudre de gingembre séché sourcée pour les besoins B2B d’assaisonnement, de mélanges, de boulangerie-pâtisserie et de fabrication alimentaire.

  • Assaisonnement
  • Mélanges d’épices
  • Boulangerie-pâtisserie
  • Fabrication alimentaire
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Échantillon
Disponible pour évaluation
Commande minimale
500 kg
Conservation
18 mois

Qualité commerciale

Poudre de gingembre — fiche produit

Poudre de gingembre séché sourcée pour les besoins B2B d’assaisonnement, de mélanges, de boulangerie-pâtisserie et de fabrication alimentaire.

Spécification minimale

Maille
min. 60 mesh
Couleur
Jaune naturel à beige
Matières étrangères
max. 0,5 %
Cendres totales, sur matière sèche
max 8 %
Cendres insolubles dans l’acide, sur matière sèche
max 1.5 %
Humidité
max 10 %
Huile volatile, sur matière sèche
min 1.0 ml / 100 g

Détails commerciaux

Nom botanique
Zingiber officinale Roscoe
Origine
Sichuan ou Yunnan, Chine
Forme
Moulu / poudre
Usages typiques
Assaisonnement · Mélanges d’épices · Boulangerie-pâtisserie · Fabrication alimentaire
Commande minimale
500 kg
Conditionnement
Carton de 20 kg avec doublure intérieure PE apte au contact alimentaire
Conservation
18 mois
Stockage
Conserver dans un endroit frais, sec et propre ; protéger de l’humidité et des odeurs fortes
Conseil d’achat

Pour la boulangerie-pâtisserie, les assaisonnements et les mélanges secs nécessitant une dispersion régulière. La maille et les critères microbiologiques suivent le procédé final et le marché visé.

ContrôleContrôler la granulométrie avec le tamis indiqué, puis relever la couleur, le traitement, l’arôme, l’humidité et les résultats analytiques ou microbiologiques demandés.

Fiche échantillonRéférence et date de l’échantillon, photographies du produit, liste de contrôle et photographies du conditionnement.

Références techniquesISO 1003:2025 · GB/T 30383-2013 — norme chinoise en vigueur

Questions utiles

Comment contrôlez-vous poudre de gingembre ?

Contrôler la granulométrie avec le tamis indiqué, puis relever la couleur, le traitement, l’arôme, l’humidité et les résultats analytiques ou microbiologiques demandés.

Puis-je demander une spécification différente ?

Oui. Indiquez les limites, dimensions, mailles, contrôles ou conditionnements nécessaires à votre utilisation.

Que contient l’enregistrement de l’échantillon ?

La référence et la date de l’échantillon, les photographies du contrôle, les vérifications demandées et les photographies du conditionnement.

GUIDES PRATIQUES

Choisissez la bonne forme et utilisez-la simplement.